【早安健康／張承宇報導】在台灣，5～10月都能吃到奇異果，這種香甜帶點酸的美味水果，許多人在飯後都一定要來一顆，為我們滿足的一餐劃下完美的句點，補充豐富的膳食纖維以及多種維生素、礦物質，幫助均衡營養還能預防改善便秘。不過日本減肥專家指出，其實奇異果在飯前吃，還多出了抑制血糖、防發胖的效果！ 餐前30分鐘吃奇異果，減緩血糖飆升防發胖 曾嘗試過超過350種減肥方法，並成功瘦下15公斤的日本知名減肥專家、暢銷減肥書籍作家和田清香表示，其實在餐前吃奇異果就可能有控血糖、減肥的效果。曾有知名水果業者進行過臨床實驗發現，在總碳水化合物同為40g的情況之下，比起只吃4片小麥餅乾的組別，用200g奇異果來代替其中2塊小麥餅乾更有抑制血糖上升的作用。另外也有一項研究發現，在餐前30分鐘吃黃金奇異果，有助於抑制餐後血糖。 和田清香強調，高血糖問題被認為是導致肥胖的重要原因，因此吃餐前吃奇異果可能具備減肥效果。日本臨床營養實踐協會理事長、管理營養士足立香代子也表示，吃下過多醣類後血糖會上升，而當血糖上升，人體會分泌胰島素來降低血糖，但是過多的醣類卻會轉化成脂肪，導致肥胖，因此避免形成這樣的機制，就可能有避免肥胖的效果。 不僅如此，和田清香更強調，奇異果GI值只有39，屬於低GI水果，同時綠色奇異果大約只有53卡熱量，黃金奇異果則約在59卡，是相當適合減肥時吃的水果。足立香代子也指出，攝取醣類會讓無法被完全消耗的部分化成三酸甘油脂堆積在體內，提高肥胖、生活習慣病風險，而奇異果本身除了是低GI值的水果，更曾有研究發現奇異果具備緩減血糖上升的效果。 另外，和田清香也指出，奇異果同時含有水溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維，其中水溶性膳食纖維能成為益菌的餌食，幫助整腸，而不溶性膳食纖維則有通便效果，還能幫助改善便秘問題，而便祕造成的的小腹凸出也可能導致外表顯胖，因此也算是從另一方面來幫助防發胖。 … 延伸閱讀：
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